Avec sa forte implication écologique et environnementale ; Slow coffee shop se revendique bio écolo et local (produits en direct provenant du magasin bio EAU VIVE où ils sont pleinement intégrés).
Les tables et assises créées pour ce lieu de partage multifonction, aussi utilisé comme espace de coworking et animations d’ateliers, rentrent dans le cadre d’échanges sur le thème de l’écologie, du bio et de l’environnement.